Champignonsoep

gebonden

INGREDIËNTEN:

  • Champignons
  • Uien
  • Boter
  • Bloem
  • Melk
  • Kippenbouillon
  • Knoflookpoeder
  • Peper en zout

     BEREIDING:
 
  • Smoor  in een grote pan, in hete boter de gesneden champignon toe maar goed blijven omscheppen.
  • Strooi er dan wat bloem over en laat dat ongeveer 3 min gaar worden.
  • Giet er dan geleidelijk de bouillon bij, maar blijf goed roeren en circa 20 min gaar worden.
  • Pureer de zaak met een staafmixer, voeg toe de poeder, peper en zout en eventueel wat citroensap.
  • Maak de soep met koksroom of melk op dikte en is lekker met stokbrood en kruidenboter.